食品開発展2021に行ってきました

2021年10月26日

【News】【展示会、見本市】

食品開発展に行ってきました。@東京ビックサイト

向学のために。

CBDオイルが目立ちました。
ブームを感じます。

（CBD：植物の麻から採取される、カンナビジオールという物質。
医療用大麻の合法成分でもある。
リフレッシュ、リラックスの効果で人気。
ヘンプシードオイルは、
食用やコスメなどにも使われている。）

植物からの機能性成分抽出物も多く、サプリメント、
菓子、化粧品、発酵食品、栄養補助食品などに応用されていました。

体脂肪減少、骨密度アップ、認知機能アップ、
食品品質保持剤などが多い印象。

現在、東北大と共にやっている
アロマプロジェクトで、

未利用植物から国内の未利用超臨界二酸化炭素抽出装置を
使って、柚子の香りを抽出しています。

その時に出る残渣にも注目し、
機能性成分を有効利用することを考えています。

さまざまなブースでお話を伺ってきて、
引き出しを広げられました。

次なるアクションへ落とし込みます。

QOLスクール&Labo
フェールマヴィ