2020年07月24日
マテ茶の楽しみ方
【News】 【アトリエ(自宅サロン含む)のひとこま】 【アロマティックティータイム】 【使うハーブ】マ行 植物と暮らし
![マテ茶テレレ](https://kurashi-aroma.com/wp-content/uploads/2020/07/blog_0038.jpg)
市販されているマテ茶には
グリーンマテとローストマテがあります。
収穫した葉は細かく断裁され、
24時間以内に400度1分ほど乾燥し、
何段階かの乾燥工程を経て熟成。
ローストマテはその後焙煎したもの。
今回は、ローストマテを使って
レモン汁とミントを合わせて
飲んでみました。
サッパリとして
美味しい。
紅茶をストレートで飲んだ後に
レモン汁とミントを足して飲む時の
あのガラッと変わる風味の違いと
似ています。
マテ茶は、ブラジルでは
水出しでレモン、ミント、フルーツジュースなどと
合わせる「テレレ」という飲み方や
茶葉と砂糖を鍋で軽く焦がして
ミルクを加えて沸騰直然まで温めてできる
「コシード」という飲み方があります。
アルゼンチン、パラグアイでは、
瓢箪で作ったマテ壺に入れて
ボンビージャという茶こし付きストローで
回し飲む風習があるのだそうです。
(メディカルハーブティー講座より)
![コシード(マテ茶)](https://kurashi-aroma.com/wp-content/uploads/2020/07/blog_0045.jpg)
こちらは、なんちゃって「コシード」です。↑
最初に鍋に砂糖と茶葉を火にかけ焦がす工程を
砂糖ではなく、はちみつを使いました。
鉢植えで育てている
ジャスミンの花がちらほら
咲き始め、
切り花とコシードのお茶の時間を共にすることで
華やかな甘さがプラスされます。
長雨が続く梅雨のある日・・・
【マテ】
学名:Ilex paraguayensis
科名:モチノキ科
成分:アルカロイド(カフェイン、テオブロミン、テオフィリン)
フェノール酸、フラボノイド、ビタミン、ミネラル
・mate→「ひょうたん」ケチュア語
・世界三大飲料(コーヒー、茶、マテ)
・ビタミン類が豊富なので「飲むサラダ」と呼ばれる。
カフェインを含むハーブティーなので
薬物相互作用などに注意
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