2016年01月10日
【香り】ジャコウネコの香料とコーヒー(コピ・ルアック)
【アトリエ(自宅サロン含む)のひとこま】 【アロマティックティータイム】 【アロマ関連】 【丁寧に暮らすこと】
![コピ・ルアクコーヒー1](https://kurashi-aroma.com/wp-content/uploads/2016/01/blog_0119.jpg)
![blog_0093](https://kurashi-aroma.com/wp-content/uploads/2016/01/blog_0093.jpg)
コピ・ルアック
あの「かもめ食堂」(映画)で見て
気になっていたコーヒーを
昨年末、お歳暮でいただきました♪
【幻のコーヒーと
いわれるゆえん】
オランダがインドネシアを
統治していた時代、
農民たちが作った
コーヒーはすべて
オランダ人が
取り上げてしまったため
コーヒーを飲むことが
できなかった現地人が
麝香猫(じゃこうねこ)が
熟したチェリーを
餌として食べ
(おいしい実を選んで食べるとか。)
排泄物に混じっている
(消化されずに排泄される)
種子にあたるコーヒー豆
(パーチメント)を
拾い集めて洗い→乾かす→脱穀。
生豆→焙煎して
飲んでいたという
歴史があるそうです。
ジャコウネコ腸内の
消化酵素の働きや
腸内細菌による発酵によって、
コーヒーに独特の香味が加わり
普通のコーヒーとは違うと
珍重されてきて、
入手困難といわれる
貴重なコーヒーです。
![blog_0108](https://kurashi-aroma.com/wp-content/uploads/2016/01/blog_0108.jpg)
ところで、ジャコウネコといえば
私たち香りを扱う人間にとって
思い浮かべるのは、
香料の「シベット」
ジャコウネコの分泌物を
原料とします。
美容専門学校の化粧品学でも
香料の範囲で学生さんに
紹介しているのですが、
香水の保留効果や
花の香りをより花らしくする香り、
あの一世を風靡した
シャネル5番にも
使われています。
懐かしいですね
(まだ持っています。)
![コピ・ルアクコーヒー1](https://kurashi-aroma.com/wp-content/uploads/2016/01/blog_0119.jpg)
そんなジャコウネコつながりの
コーヒー、
コピ・ルアック。
「コピ」=コーヒー
「ルアック」=ジャコウネコ
お湯を注ぐ前に、
人差し指をまめにおいて
おいしくするおまじない
「コピ・ルアック」と唱えて。
かもめ食堂もどき^^
お味は、
酸味も苦味もなく
あっさりした感じで
飲みやすくおいしかったです。
1週間で1kgしかとれず
高額で取引される
とても貴重なコーヒー
いろいろな方々と
飲ませていただいています。
コーヒーがお好きな方は
何か違うって気が付かれていました。
映画「最高の人生のみつけかた」で
このコーヒーが出てくるそうですが
この映画はまだみたことがないので
今度見てみたいです!
貴重なコーヒーを
ありがとうございました。
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