QOLスクール&Labo
フェールマヴィ

6月は、会津産ダマスクローズを使って、
季節のボタニカルお茶会を開催しました。

 



蒸留器は、ピュアスティーラーミニと
ハリオのハーブウォーターメーカーの２種で
香りを比べました。
（純引（江戸時代の蘭引の流れを組む実用新案特許取得の陶器製蒸留器）
は、今回は使用せずです。）

 



ローズオイルを作り、石けん作りをし、

 



ローズのセパレートティーを作り、



ローズのフェイスクリーム、ローズジャム、
ローズソープを作りました。

 



 

「美味しい、美味しい！」
「これどうやって作るんですか？」と
言われたローズティー。

 

「みなさんと一緒に作ったこの
ローズジャムにお湯を注いだだけですよ。」

 

「お湯とジャムの分量はどれぐらいですか？」

 

「適当に入れちゃいました〜！」

 

というやりとりがあったのですが、
「適当」をもう少し説明すると、

 

市販のジャムに比べて、
お砂糖を少なめにあっさりさせているので、

 

ジャムはスプーンにたっぷりとって
お湯を注いで、よく混ぜて、
味見して、ジャムを足していくといいです。
お湯を足すということは滅多にないと思います。

 

好きな味を見つけて、
再現性を持たせたい場合は、
スプーンで測りながら
上記の通りやると良いですよね。



このローズのパウンドケーキも、
ローズジャムを使って焼き上げました。

 

香り高い美味しいローズティーは、
焼き菓子との相性も抜群でした。

 



この写真の花びらは、ハマナスという品種のローズです。
静岡産の花びらの香りと嗅ぎ比べて
ローズづくしの1日でした。