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2021年07月13日

【暮らしハーブレシピ】赤紫蘇ジュースをこした後の残渣の使い方

【アトリエ(自宅サロン含む)のひとこま】 【使うハーブ】サ行 【暮らしアロマ&ハーブレシピ】

紫蘇巻きおにぎり
赤紫蘇ジュース

末吉畑の赤紫蘇で、ジュース作り。
いつもクエン酸で作るのですが、
今回、無農薬レモンで作ってみました。
(レモンは、友人宅のお庭の恵をいただきました。)

 

 

 



美しいレモンでしょう。

 

レモン汁

クエン酸の代わりにレモン汁を加えて
鮮やかな赤色に。

 

赤紫蘇ジュース

あり合わせの瓶に入れて完成!

 

赤紫蘇ジュースレシピ

【暮らしハーブレシピ】赤紫蘇ジュースの作り方



さて、ここからが本題です。

こした後の赤紫蘇をどうするか・・・。

 

赤紫蘇残渣

陰干しして、カピカピに乾燥させて・・・。

 

紫蘇塩

ミキサーにかけて細かくして、
天然塩と混ぜて紫蘇塩にしました。

 

香りのしない紫蘇塩ですが、

おにぎりにふりかけて、
フレッシュ青紫蘇を巻けば、
香りも楽しみながらいただくことができます。

 

紫蘇巻きおにぎり

娘が美味しい、美味しいと
握り飯、ペロリと食べてくれました。

 

畑ご飯

畑の恵ランチ。
ズッキーニ以外、末吉畑のお野菜たちです。

 

レモンのパウンドケーキ

デザートは、レモンをフル活用、
パウンドケーキを焼きました。

 

添えたゼラニウムのお花は、
真空乾燥法でドライにしたもの。
まるで、フレッシュフラワーみたいに
乾燥できます。

 

植物の真空乾燥法の講座も
またご案内しますね。


 

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