QOLスクール&Labo
フェールマヴィ

冬至にうちの北側のお向かいさんから
いただく柚子と実家のテラスに植えている柚子。

これでもほんの一部という
ありがたい、いただきもの。

 

まずは、こんな楽しみ方を・・・

 



柚子を部位ごとに分けてお酒につけて、
その味と香りを飲料として楽しむ。

 

Zest：柚子の１番外側の皮部分と
pith：白い筋とわたの部分
pulp :果肉部分
seed : 種部分

それぞれ漬け込んだものを
好みの加減にブレンドするお楽しみができます。

 

（使用する酒類は、アルコール度20度以上
酒税が課税済みのものであること
その他デンプンやぶどうを混ぜるなどのような
酒税法に注意）

 



今年の柚子ジャムは、
ブラックペッパーとカルダモン、コリアンダー
を使って、洋梨と合わせて作りました。
（いつもはりんごをジュースにして使うのですけれど
洋梨がたくさんあったので、果肉を粗みじん切りにして
使いました。）

 



ところで、柚子ジャムを作る時、
皮を３回ほど茹でこぼすのですが

 

その時の茹でこぼし汁は、
水回りのお掃除用に使うと
柚子の香りを楽しめて、
シンクの上やガスコンロ周りの拭き掃除、
流しを磨く時などオールマイティーに
使えます。

 

ただし、保存は効かないので
２日ぐらいで使い切るように。

 

必然的に柚子ジャム作る日と
お掃除する日はセット。

 

お家の中は溢れるほどの
柚子の香りに包まれます。

 

ギリギリまで大掃除する方は、
気分転換におすすめです。

 

動画を撮ってみました⬇︎

柚子ジャム作りの茹でこぼし汁の利用法





石けんにして楽しむ柚子
「柚子と酒粕の石けん」
柚子と酒粕とヒノキの香りです。

 



蒸留して楽しむ柚子時間

 

今日は、仕事納めというかたが
多いのではないでしょうか。

 

ラボの今夜は、
プレミアムフライデーレッスン
（夜７時からの教室）

 

みなさまと石けん作りを
楽しみたいと思います。

 

（スクールは、明日２８日の
アロマテラピーアドバイザー講習会が終わると
５日まで冬休みに入ります。）

その前に１月のスケジュールをアップしますね。