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2021年10月26日

コリアンダー(パクチー)の花そして種子

【News】 【アトリエ(自宅サロン含む)のひとこま】 【ガーデン】 【使うハーブ】カ行

コリアンダー(パクチー)花
カメムシの匂いみたいと
苦手な方も多いですよね、
コリアンダー(パクチー)



うちの娘は、これが嫌いで、
畑から摘んで、キッチンに持ってくるやいなや
鼻つまんで、自分の部屋へ逃げていきます。



英語でコリアンダー
タイ語でパクチー



お花はこんなに可愛らしく、
種子になると、葉や茎とは、
また少し異なる香りに。



ほのかにする柑橘系の香り、
甘みも感じます。



コリアンダーシード。

精油は、甘味と少しスパイシーで、
ほんの少しブレンドするとニュアンスが出ます。



アロマテラピートリートメントでは、
リラックスや血行促進
そして活力アップのために

ブレンドしています。


・・・・・・・・・・・・・・・

【おまけ】


コリアンダーオレンジピールビール



Hoegaarden ヒューガルデン ホワイト
原産国:ベルギー


生きた酵母を加え、
瓶内で二次発酵させた自然な濁りが特徴。


 

オレンジ、コリアンダーの香りです。

 

さわやかな酸味
ビールの香りとしては、
コリアンダーよりもオレンジに偏っていて
少しあおみを感じるところがさわやか。


 


コリアンダーオレンジピールビール

ベルギーでは、「ビール」として販売されながら、
日本の法律上、「発泡酒」に分類され、表示も然り。


 

苦みが少なく、さらっとした軽い飲み口は、
好き嫌いの分かれるところかもしれませんが、



畑仕事の後の喉の渇きを潤すのに、
これほど ストンと喉元を通り過ぎ、


 

奥のほうでさわやかな香りと酸味を
じんわり繰り広げられると、
スッキリします。


 

今日もお疲れ様でした。

 
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