QOLスクール&Labo
フェールマヴィ

末吉畑の赤紫蘇で、ジュース作り。
いつもクエン酸で作るのですが、
今回、無農薬レモンで作ってみました。
（レモンは、友人宅のお庭の恵をいただきました。）

 

 

 



美しいレモンでしょう。

 



クエン酸の代わりにレモン汁を加えて
鮮やかな赤色に。

 



あり合わせの瓶に入れて完成！

 

赤紫蘇ジュースレシピ

【暮らしハーブレシピ】赤紫蘇ジュースの作り方



さて、ここからが本題です。

こした後の赤紫蘇をどうするか・・・。

 



陰干しして、カピカピに乾燥させて・・・。

 



ミキサーにかけて細かくして、
天然塩と混ぜて紫蘇塩にしました。

 

香りのしない紫蘇塩ですが、

おにぎりにふりかけて、
フレッシュ青紫蘇を巻けば、
香りも楽しみながらいただくことができます。

 



娘が美味しい、美味しいと
握り飯、ペロリと食べてくれました。

 



畑の恵ランチ。
ズッキーニ以外、末吉畑のお野菜たちです。

 



デザートは、レモンをフル活用、
パウンドケーキを焼きました。

 

添えたゼラニウムのお花は、
真空乾燥法でドライにしたもの。
まるで、フレッシュフラワーみたいに
乾燥できます。

 

植物の真空乾燥法の講座も
またご案内しますね。

 

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