QOLスクール&Labo
フェールマヴィ

冬と言えば・・・柑橘ですね。
その中の代表選手、
冬至に入る柚子湯でおなじみ柚子！
（写真は、庭木にある花柚子です。）

 

庭木の柚子を分けていただいたら・・・
無農薬なのでせっかくなら
丸ごと楽しなんじゃいましょう。

 

まずはお酒が好きな方へ
おすすめ。

 

 

 



柚子を部位ごとに分けてお酒につけて、
その味と香りを飲料として楽しむ方法です。

 

1.皮をむいて、白い筋とわたを包丁でそぐ。
果肉を取り出し、種と分ける。

2.外皮、白いわた部、果肉部、種
４つの部位にわける。


3.それぞれをホワイトリカー、
焼酎などに漬ける。

 

（使用する酒類は、アルコール度20度以上
酒税が課税済みのものであること
その他デンプンやぶどうを混ぜるなどのような
酒税法に注意）

 



【飲み方】
それぞれ漬け込んだものを
ストレートで味わう。

ブレンドして味わう。

 

自分の好みの加減でブレンドする
お楽しみができます。

 

お酒の弱い方でもほんのちょっと
香りを楽しむ程度入れて、
炭酸水などで割って飲んでも
いいですよ。

 

夫は、お酒がほとんど飲めませんが
（350の缶ビール半分ほど飲める程度
それで真っ赤になっています。）
この柚子チンキバーは口当たりがよくて
危ないと申しています。

 

柚子チンキバー
ぜひお楽しみください。

 

教室では、コロナ以前は、
毎月第４金曜日の夜
ボタニカルライフケアレッスンと題して、
季節の植物のライフケア（石けんとアロマクラフト）を
楽しんでいただいていました。

 

その時に、色々なボタニカルドリンク
（ハーブなどの植物をお酒などに漬け込んで
香りと成分を取り入れる。）の
テイスティングタイムがありました。

 

また夜の教室も
できるようになりますように。

 

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今日は、里山収穫物、夏みかん仕事。
夏みかんピールを作ります。
（食べるのは、今は、とても酸っぱいです。
今、収穫したら、追熟させてから
いただくもの。）

 

教室の合間、娘の演奏会へ行くし
たくさんやることあるけれど、
この合間にチョコチョコやります。

 

明日のレッスンのおやつに
持って行けたら！

 

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