QOLスクール&Labo
フェールマヴィ

メールマガジン（登録者数350人）で
ライフオーガニックレターの末尾に
ちょっこっとご案内させていただいた
岩井の胡麻油工場見学

 

 

参加者はとても少なかったですが、
こじんまりと濃厚な見学を
させていただくことができましたので
ご報告させていただきます。

 

 

きっかけは、よく利用する富澤商店で
ものすごく目につくラベルのごま油が
こちらのもので、ずっと気になっていたこと。
（でも購入したことがない）

 

それがよく利用させていただいている
地元のレストラン
「野菜レストランさいとう」さんで
取り扱いがあり、そのお味を知ってから。

 

 

恋する石けん®でも、胡麻油を使うので、
胡麻油のことを勉強しに行きたいと
思いました。

 

 

「石けんに胡麻油を使っているので、
ごま油のことを勉強したく、
工場見学をさせてください」

 

と早速、アポイントをとらせていただき、
2か月後のこの日に調整してくださいました。

 

 

【ごま油についての
岩井社長の話】

 

《歴史的視点》

●縄文時代の化石に胡麻が出てきたこと。

●クレオパトラも愛用。

●ミイラの防腐にも使用。
ヘンナという薬草をごま油に漬け込んで。
（以前おすすめしたことのある本にも
出てきます。ピラミッドの暗殺者→★★
紹介して読んでくださった方は、
面白すぎて寝不足ですと
おっしゃっていました。）

 

 

●中国では目薬として使ったり、うがいをしたりで使用。
（中国は、経済発展と共に農地減少）

 

《産地的視点》

●ごまは、99.9%が輸入　１５~６万トン（国内２百トン）

●国産ごまは、輸入品の５~１０倍粒が小さい。油分も少ない。
（主産地は、喜界島）

●ごまは、生命力の強い植物（熱帯～亜熱帯）

●黒ゴマは、アジアが多く、白胡麻は、中南米中心

 

《成分的視点》

●ごまは、牛乳の８～11倍のカルシウムを含む

●ごまリグナン（セサミン、セサモール・・・）
肝機能強化、活性酸素除去

 

【へぇ～！と膝を叩いたこと】

●「胡の国」→イラン、イラク（ペルシャ）
中国の西の方という意味だそうです。
「胡瓜」、「胡桃」、「胡麻」っていう字の起源。

●「胡座」とは、”油”のこと。

 

●「油を売る」の語源
油屋さんに油を買いに行くと、
缶の中の最後の1滴まで注ぐのに
かなりの時間がかかり、
帰ってくるのが遅くなることから。

 

 

その他、お料理で使う
豊富なバリエーションを
紹介してくださいました。

 

ケーキ作りで、バターのかわりに
白いごま油を使うと

 

 

しっとり＆あっさりのケーキに
なるんだそうです。