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フェールマヴィ

日本では入手不可能なベルガモットジャム

 

先月29日のアロマ文化シンポジウムでは、
イタリア　シチリア産の無農薬のジャムを
アフタヌーンティーボックスの中におつけして、
会員の皆さんに味わっていただきました。

 

 

ベルガモットという精油をご存知でしょうか？
ハーブのベルガモットを
想像される方がいらっしゃるかもしれませんが
柑橘類のベルガモットから抽出されます。

 

 

ジャムになっているのは、
そのベルガモット
ベルガモットオレンジともいわれます。

他の柑橘類と異なるのは
独特な苦みのため、

 

 

食用にはされず、
香りを用いるということ。

 

 

精油成分をみると
他の柑橘は、「リモネン」が
90%以上を占めるのに対し
ベルガモットは半分以下。

 

 

それに引き換え
リナロールの値が目立ち、

 

特に酢酸リナリルは
ベルガモットの香りを
特徴づけるものです。

 

 

このことを含め
劣化しやすい柑橘精油の中で
劣化しにくい。

 

 

非常に複雑な香りを持ち、
ブレンド性や力強さに優れている

 

優れた殺菌・消毒作用、
抗ウイルス作用、免疫腑活作用、

 

強い鎮静作用が
他の柑橘精油に比べて
顕著だと言えるのかもしれません。

 

 

アロマテラピーの歴史を勉強すると
ベルガモットの精神作用の研究は
盛んだったことがうかがいしれますし

 

メディカルな分野でも
身体的作用の研究と
応用が進んでいます。

 

ベルガモットのアロマテラピーの
応用・役割は大きいです。

 

 



 

さて、そのベルガモットの
果皮のジャムですが

 

ヨーグルトにかけたり、
チーズにのせて
パクッなんてね^^♡

 

紅茶にいれてみたり☆
（アールグレイティーですね。）

 

大人っぽい苦み・・・
口の中がしびれるかのよう。

 

精油を口に
入れているみたいなんです。

 

チョコレートと一緒に食べるのが
もっぱらのお気に入りハート

 

 

こんな風にも使ってみました（→★★ ）

 

私は、香りが好き。
食べることが好き。

 

食体験によるアロマテラピーは、
大切な位置づけです。

 

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