QOLスクール&Labo
フェールマヴィ

醤油こうじを使ったことはありますか？
これとっても簡単で便利な調味料。

 

米麹は我が家で欠かせないものですが、
（甘酒と塩麹を作っています。）

 

今回ご紹介する「柚子醤油こうじ」は、
生徒さんから教えていただいて
何でもお料理に使えて便利なので
柚子の使い方の１つに加えてもらえたらと思っています。


 

 

 



お正月は、数の子のお味付け、
煮しめ、ゴボウの肉巻きに使いました。
（蒲鉾は、紅白の紅が品切れで白だけ
たたき梅を挟みました。・・・泣）

 



畑の収穫　里芋！！！！
海老芋ともいう？

 

お煮しめとお雑煮に。

 



暮れのご挨拶にいただいたお酒
（福井の日本酒。瓶内二次発酵させた微発泡日本酒
スパークリング日本酒「梵」Born）と共に
いただきました。

 

柚子醤油こうじ
大根やきゅうりを漬け込むだけでも
美味しいご飯のお供になります。

本当に便利！

 

さて新年は6日からレッスンと
事務局が稼働します。

 

今年は里山を「カタチ」にしていきます。
レッスンは、私が講師でやるものは少なくなっていき
今現在もそうですが、さらに加速します。
ゆくゆくは、ほぼ任せていきます。

 

純粋に私自身、もっと色々な分野で
学ぶ時間が取りたいですし、


 

教室を志す方々のサポートをしていきたい
里山をしっかりカタチにして、
プランナーとして養成した方々が
活躍できるような土壌を作りたい。

 

変化の年になります。
どうぞよろしくお願いいたします！！

 

__________________________________

もっと自分が好きになる、
もっと暮らしが好きになる
アロマやハーブ、恋する石けん関連のこと



 


 

 

 
【暮らし植物】柚子の楽しみ方＜お掃除編＞