QOLスクール&Labo
フェールマヴィ

鍋島ハマナス園さんから
ハマナスの花びらが届きました～♪
（先月のこと）

 

 

まずは、50gを蒸留して
ハマナス蒸留水作りから♪

 

 



50gからだいたい100ccぐらい
とる換算だったので、

 

 

ハーブウォータメーカーではなく、
純引きを使って蒸留しました。
いい香りのお水がとれましたよ～

 

 



そして・・・
ハマナス塩に。
（鍋島ハマナス園さんのお勧めの使い方）

 

 

パッと立ちこめる
ハマナスの香りのお塩。

 

 

今回、わじまの塩を使いましたが、
細かな粒子のお塩を使って

 

 

カクテルのソルティードッグ
にどうかなぁ♪と思ったりして^^。

 

 

クール便でアトリエに届いたとき、

 

皆さん口をそろえて、
おっしゃったことは

 

「バラみたい～♪」

 

そうです～♪♪

 

 

「ハマナス」の名は、浜（海岸の砂地）に生え、
果実がナシに似た形をしていることから
「ハマナシ」という名が付けられ、
それが訛ったものだそうです。

 

 

 

漢方では花蕾は
玫瑰花(まいかいか・メイグイファ)と呼ばれ、
イライラを鎮めたり気・血の流れを良くする作用が
あると、

 

 

 

青葉台の「心味」瀧本先生の薬膳を習っていた時に
教えていただきました。

 

 

 

マイカイカはそちらで購入し、
よく使っていました。（→★★）

 

･･･後記･･･
ハマナスの花蕾がマイカイカと
認識されていることが多いですが、
東京都薬用植物園の情報によると
正確には、別の植物のようです。

 

 



ハマナスビネガー↑
ハマナスを送ってくださった時に
つけてくださっていたレシピには、
ワインビネガーを使っていましたが、
お酢（純米酢）で漬けることにしました。

 

 

 

 

 

 

その他

 


 

◆････････････◆

 

【おまけ】

 

パーティーでは、
日本語でかいてくれたお手紙を
読んでくれて、

 

まるで結婚式の花嫁の母のような
気持ちに。

 

たったの2週間でしたが
こんなに寂しくなるなんて
想像もできないことでした。

 



見送りの朝、
別れ際には、私と夫にあてた
英文の手紙をもらいました。

We　miss　you, Nicah

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