QOLスクール&Labo
フェールマヴィ

2015年09月10日

【レシピ】青みかん葉ハイドロウェルカムドリンク

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佐世保のみかん農家
山辺吉伸さんの所の
無農薬青みかんを購入した時に、
葉っぱもつけて送ってくださいました。

 

香りは、葉っぱ独特の
青臭いものでしたが、

 

葉を噛んでみると
さわやかな柑橘風味が
あったので

 

お茶にするのをやめて
蒸留することにしました。



100gの葉っぱから、
ファーストドロップが出るまで
ちょっと時間がかかり、

 

採取量も少なめで、200ml。

 

・・・で香りはどうかというと
生葉をかじって感じた
さわやかな柑橘風味はどこへやら

 

葉をそのまま鼻に近づけて
嗅いだ時に感じた
あの青臭さそのもの。

 

飲んでみると・・・
青臭い香りが鼻について
とてもおいしいとは言えない。

 

はて。どうしたものか・・・。

 

【シロップの割ざい
として使ってみる。】


①梅シロップ
+みかん葉蒸留水
味はまぁまぁいけるけれど、
せっかくの梅の香りが
みかんの葉の香りに負けてしまって
これでは、台無し。

⇩

②ミント＆レモングラスシロップ
＋みかん葉蒸留水
ん？いいんじゃない？
でもなんだかしまらない味～。
（ミントシロップの作り方→★★）

⇩

③　②＋青ミカン果汁（orレモン汁）
＋みかん葉蒸留水

おっ？
これはちょっといいかも？

 



完成～！！

 

【みかん葉ハイドロウェルカムティー】
●シロップ　約10g
●蒸留水　約35g
●みかん果汁　小さじ１~２

 

 



皆様にもおいしいって
おっしゃっていただけたので
よかった☆

 

（ボツになることも
多いです^^;）

 

皮は、ドライにして
粉末にしたのと、蒸留したのと
2通りで楽しみ、

 

 



果汁は、ポン酢作りと
本日のウェルカムドリンクにも
使用して

 

あますとこなし
大地の恵みを
存分に頂戴できる幸せです☆

 

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