QOLスクール&Labo
フェールマヴィ

講座前の準備段階。
カレー作りのデモのため
長島先生自ら、下準備されている場面。

 

先生のエプロン姿。（ブログ掲載許可をいただきました！）
（この講座をするにあたって、
奥様がご用意してくださったんだそう。
ほほえましいエピソードです。）

 

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3か月に1度、精油・香料専門家でいらっしゃる
長島司先生をサロンにお迎えしての
イベント講座の第3回目。

 

夏といえばスパイス！
汗かきながら、食べるカレーは格別ですよね。

 

「スパイス講座とカレーの会」を開催しました。


 

いつもは黒1点の先生ですが、
この日は、新婚の生徒さんがご夫婦で参加くださり、


うちの夫も　かいがいしく働いてくれて
いつにもまして、すご～くアットホーム感のあった講座になりました。

 



●スパイス・ハーブの定義
●スパイスの種類
●スパイスロード
●スパイスの形態
●スパイスと香り、その効果
●スパイスと辛味
●辛さを感じる仕組み
●そして・・・カレー作り♪

 

スターアニスに含まれるシキミ酸は、
タミフルの成分のひとつだとか、

 

ターメリックに含まれるクルクミンは、
黄色い色素でタクワンにも使われるとか

 

興味深い色素や成分のこと含めて、
37種類のスパイスについて学びました。

 

スパイスロードのお話は、
地図を片手に、歴史との兼ね合いなどみて、
古代を旅するかのよう。

 

実際に先生が足を運ばれた場所ばかりなので
スパイスの産地が浮かび上がってくるようでした。

 

【スパイスの香り　スパイシーノートの成分】
アネトール、エストラゴール、オイゲノール、
サフロール、ミリスチン、クミンアルデヒド、
バニリン、シンナミックアルデヒド・・・

 

その作用と用途について。

 

【スパイスの辛味成分】
ショウガオール、ジンゲロール、クルクミン
カプサイシン、ピペリンシャビシン、
サンショオール、スピラントール、
アリルイソチオシアネート、ポリゴジアール、
アリシン、硫化アリル・・・

 

その特徴と効果について。

 

それから、辛さを感じる仕組みについても
学び、盛りだくさんな内容でした。

 

マウンテンペッパーの抗菌効果のデータをみて、
これを使って抗菌石けんを作りた～い！なんて声も。

 

マウンテンペッパーを入手できたら
作ってみますね！

 



ご参加の皆様ありがとうございました！！
（撮影：夫　どんなしかけが・・・？　こんなに笑わせちゃって。）　

 

スパイスから作るカレー、
★★★★★で、おいしかったですね。

 

（新婚さんは、特にレパートリーの1つにして
胃袋をつかめ！です。←旦那さんが作ってくれるかな）

 

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長島先生のこれまでの３講座は、
第２土曜日に開催していましたが、
下半期の講座は、平日開催を考えておりますので

 

平日しか動けない生徒さんに
ご参加いただけるかと思います。

 

次回は、9月18日（木）です。
どうぞお楽しみに。


 

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【お知らせ】

☆初めての手作り石けん
ベーシックコース＋α暮らしアロマレッスン
10月~3月期　募集開始しました。（→★★）


 

☆独学でアロマ検定を合格されて、
　AEAJアロマテラピーアドバイザー資格取得ご希望の方は
　当サロンで、アロマテラピーアドバイザー講習会を受講できます。
　＊7月11日（金）10:00~13:00
　＊8月30日(土）13:30~16:30

 

☆7月15日（火）大倉山花屋＆カフェ
　ラ・プティ・フルールさんにて
　開催されるおうち起業家交流サロン
ミニセミナーでお話させていただきます。（→★★）　満席となりました。