エルダーフラワーコーディアル


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エルダーフラワーコーディアルを作りました♪

 

とはいっても
英国伝統の・・・とは、ちょっと違って
ドライを使用。^^

 

エルダーフラワー(西洋ニワトコ)は、
イングランド南部では5月の中旬位から咲き始め、
徐々に開花の地域が北上していくハーブ。

 

このエルダーの花のシロップのことを、
イングランドでは「エルダーフラワー コーディアル」と呼んでいます。

 

砂糖と水を煮たてて作ったシロップに、クエン酸orレモンを加え、
エルダーのフレッシュな花から香り付けします。

 

そんなフレッシュフラワーで作る香り、味もちょっと異なりますが、
ドライで作ったシロップの濃縮された効能を期待しつつ、
なかなかおいしいのでおすすめのハーブシロップです!

 

作り方は、250ccの熱湯にドライ15gを放り込んでふたをして5分蒸らし、
グラニュー糖100gとドライジンジャーを適量加え
火にかけ、沸騰したら火をとめます。
レモン1個分の汁を加えてできあがり!

 

エルダーフラワーは、利尿作用と発汗作用に優れていて、
体内に溜まった毒素の排出を助けたり、

 

粘液を浄化して呼吸器の気道をきれいにしてくれることから、
風邪やインフルエンザの治療に用いられたり、
花粉症や鼻炎の症状の緩和にも効果があるとされています。

 

(抗酸化物質だけでなく、主要なビタミン類も含み、
ビタミンA,B1,B2,B3群、ビタミンCを含み
これらの成分が複合的に作用して、抗炎症などの効能となるらしいです。)

 

ハーブティーの中で1番好きなエルダーフラワーの香りと味。
神経の緊張がほぐれ、リラックスに導かれるので、
私は、ヨガの前後に飲んでいます。

 

このエルダーフラワーティーにコーディアルを
少し、垂らして さわやかな甘味で
いただくお茶が大好きです♡

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レッスンでも、皆さんに召し上がっていただきました♪
早速、「作りました」というご報告もありがとうございま~す!


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