【暮らしハーブレシピ】ジンジャーシロップ作りの副産物


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ジンジャーシロップ

 

いろんなものを入れて試しています。
今回は子供にも飲める甘さと
ハーブ・スパイスを選んで加減。

 

そのハーブのもつ主要産地で選んで
加えてみたり・・・

 

そんな試す作業も楽しい

 

生姜に含まれる成分には
生姜の皮のすぐ下の部分から

 

抽出される精油に
含まれる部分と

 

生姜のでんぷん質に
含まれる成分があります。

 

でんぷん質に含まれる成分
オレオレジン:独特の香りと風味
ショウガオール、ジンゲロール
(殺菌作用、抗酸化作用)が含まれる。

 

精油
クルクミン、リモネンなど
30種類以上

 

 

生姜の皮のすぐ下にある。
乾燥させてしまうと化学変化

 

我が家のジンジャーシロップは
皮をほとんどとらずに、
そのまままるごと
フードプロセッサーで
みじん切りして使います。

 

(市販品の生姜を使った
今回に限っては
下処理に便利なグッズ を使用)

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そして・・・
副産物のジャム

 

濾して残った
しょうがのみじん切りを

 

グラニュー糖を加えて
煮詰めます。

 

2月の石鹸のクラスの
ティータイムテーマは
「ジンジャラー!」

 

生姜の魅力を
たっぷり味わっていただけたら
と思っています。

 

石鹸は、いよいよみなさんの
オリジナルレシピ考案

 

(最終回3月にマイソープ作製)

 

実習では、○○○○石鹸を作ります。

 

Lesson5は 大変お手数ですが
それぞれ500mlの牛乳パックを1本
よく乾かしたものをお持ちくださいませ。

 

よろしくお願いいたします。

 


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