食品衛生責任者


よもぎパウンド

今でこそしなくなりましたが、
以前は、教室のレッスン後のティータイムに
毎回、手作りのお菓子やパン、ランチを
お出ししていました。
(自分が好きだったから。)

 

 

でも、
⦅お友達が遊びに来て

食べにくる・・・⦆
というのとは違うので、

 

 

これっていいのかな、
きちんと食品衛生のこと、

法律のこと
知っておかなくちゃと

 

 

数年の時を経て・・・

 

 

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ようやくこの9月に
受講に至りました。

 


登録を経て、
食品衛生責任者になります。

 

 

(自宅教室は、自宅兼事業所ですが
飲食業や食品製造の
許可のあるキッチンではないので

 

ここでの食品衛生責任者の
登録はできないのですが・・・。

知っているのと知らないのとでは
自分がとる行動が違うかもしれません。)

 

■・・・・・・・・・・■

 

食品衛生の動向
これまでの歴史があって今があること。

 

 

こんな事件あったよなぁ、こんな事件も。
牛の全頭検査はつい最近のことのよう。

 

 

狂牛病騒ぎでは、化粧品業界も
てんやわんやしていたことを思い出します。
プラセンタエキスでね。

 

 

公衆衛生は、
アロマセラピストの時の学習で
重なる内容もあったりして
より理解を深めることができました。

 

 

特に勉強になったのは、
食中毒の項目。

 

 

原因となる物質はたくさんあって、
(細菌性のもの、ウイルス性のもの、
自然毒(動物性・植物性)、化学物質
寄生虫など)

 

 

常在する場所、性質、原因となる食べ物
主な症状、食べてから発症するまでの時間、
予防や対策手段。

 

 

75度以上1分間加熱することで
ほとんどの菌は死滅するが
加熱で死滅しないものもいること。

 

■・・・・・・・・・・・・・・・・■

 

朝から夕方まで缶詰状態で、
じっ~と講義を受けるのは、
大変だと思う方も多いと思いますが、

 

 

1日がんばれば
取得できる資格でもあり、
大切な知識が含まれるので

 

検討されてみても
いいかもしれません。

 

横浜市では、井土ヶ谷に
食品衛生協会があります。(→★★

 

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髪をボブにしてみました~
(ほやほやです。)

 

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