【レシピ】青みかん葉ハイドロウェルカムドリンク


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佐世保のみかん農家
山辺吉伸さんの所の
無農薬青みかんを購入した時に、
葉っぱもつけて送ってくださいました。

 

香りは、葉っぱ独特の
青臭いものでしたが、

 

葉を噛んでみると
さわやかな柑橘風味が
あったので

 

お茶にするのをやめて
蒸留することにしました。

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100gの葉っぱから、
ファーストドロップが出るまで
ちょっと時間がかかり、

 

採取量も少なめで、200ml。

 

・・・で香りはどうかというと
生葉をかじって感じた
さわやかな柑橘風味はどこへやら

 

葉をそのまま鼻に近づけて
嗅いだ時に感じた
あの青臭さそのもの。

 

飲んでみると・・・
青臭い香りが鼻について
とてもおいしいとは言えない。

 

はて。どうしたものか・・・。

 

シロップの割ざい
として使ってみる。】

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①梅シロップ
+みかん葉蒸留水

味はまぁまぁいけるけれど、
せっかくの梅の香りが
みかんの葉の香りに負けてしまって
これでは、台無し。

②ミント&レモングラスシロップ
+みかん葉蒸留水

ん?いいんじゃない?
でもなんだかしまらない味~。
(ミントシロップの作り方→★★

③ ②+青ミカン果汁(orレモン汁)
+みかん葉蒸留水

おっ?
これはちょっといいかも?

 

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完成~!!

 

【みかん葉ハイドロウェルカムティー】
●シロップ 約10g
●蒸留水 約35g
●みかん果汁 小さじ1~2

 

 

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皆様にもおいしいって
おっしゃっていただけたので

よかった☆

 

(ボツになることも
多いです^^;)

 
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皮は、ドライにして
粉末にしたのと、蒸留したのと
2通りで楽しみ、

 

 

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果汁は、ポン酢作りと
本日のウェルカムドリンクにも
使用して

 

あますとこなし
大地の恵みを
存分に頂戴できる幸せです☆

 

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