コリアンダーとレモングラスを使ったハーブ料理

【ハーブクッキング】|2014/02/18 posted.

DSC_1437
福岡の酒屋さん「さざん」の若女将の志織さんと親しくさせていただいていますが、
(酒屋スペースの半分を改装されキッチンスタジオにされています。
しかも職人なしのすべて手作り!)

 

 

食材でレモングラスとコリアンダーを使った
お料理の提案をしてほしいとご依頼いただきました。

 

料理教室をしている母(グランママ料理教室)にお願いして、
試作をしました。

 

DSC_1447Blog
レモングラス、コリアンダー
どちらも香りに個性があって主張するもの。
難題です!

 

(コリアンダーは、苦手な方、多いかもしれませんが、
精油は、また異なる香りで、精油をご紹介するとよくビックリされます。

 

ブレンドするときのニュアンサーとしても私は、よく使いますが、
コリアンダーシングルの香りがたまらなく好きなんです。
機会がありましたら、是非 香ってみてください。)

 

さて、どんなお料理が完成したかは、母のブログ
グランママ料理教室でどうぞ(→★★

 

さざん茶山店
読み方 サザンチャヤマテン
住所 福岡県福岡市城南区茶山5丁目27-3
電話番号 0928657557

like box

メルマガ登録

カテゴリー