梅干し日和


梅干し用のざる

お隣さんと手をつなげるぐらいに
ビッシリと家が建っていますが

 

坂道ひな壇になっているので、
日当たりは、そこそこ。

 

2階のベランダは、
朝早くから強い日差し・・・
風もなく、梅干し日和が続いています。

 

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強い日差し・・・。

梅干しを自分で作る楽しみは、
干す前のつまみ食い!?

 

1日干してつまみ食い、
2日目、3日目・・・と
味の変化を楽しんだり

 

数か月、1年と熟成後の味に
ワクワクしたり・・・

 

お味噌も、醤油も・・・

 

秋には醤油の搾り会でもやりましょうか!
(私のお醤油、11月の下旬が搾りどきなの。)

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 今日のお弁当。 冷しゃぶ弁当

 

お弁当箱に梅酢
(梅と塩であがってくる液体)を
スプレーして抗菌、

 

塩味がいるものは、梅酢を使いました。

 

真夏のお弁当は、
強めの塩味でなんとか乗り切ります

 

別添で青じそと
梅酢をミックスしてポン酢を作り、

 

小さな容器に入れて
保冷バッグに持っていかせました。

 

暑さと寒さは、私にとって究極の選択。

どちらかというと、
暑さのほうに耐性があるみたい。

 

さぁ、今日も1日がんばりましょう~!!


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