【手作り】ミニどら焼き


 

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今日のおやつは、ミニどら焼き♪
生地は、「薄力粉で作るホットケーキレシピ」で検索して
味の素のレシピ大百科にヒット(→★★

 

そちらを参考に、少しアレンジを。

 

【材料】
*薄力粉 150g
*ベーキングパウダー 小さじ2
*砂糖 40g
*卵 1個
*ココナッツミルク 180cc(オリジナルレシピは牛乳130cc)
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あんこが大好物なので、小豆は常備で
自分なりに好きな味のあんこを手作りしていましたが、
おいしい このあんこ に出会ってからは
全然作ってません(笑)

 

だって、こちらの方が断然おいしいんだもん!
横浜そごうの地下に入っている
「こだわり屋」にて購入。
この粒々感といい、なめらかさといい、甘さ加減といい、
抜群です!

 

(料理教室をしている母と
一緒に買いものに行ったとき
教えてもらいました。)
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お砂糖なしで生クリームをホイップ
あんこと合体!

 

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ミニサイズの
まんまる生地が焼けるフライパン
(ノルディックウェアのパンケーキパン)
すっごく重宝!

他にはこんな使い方をしています(→★★

 

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