こだわりのコーヒーとアロマ


コーヒー1

 毎朝飲む1杯のコーヒー
(我が家のコーヒー係は夫です)

 

 

このコーヒーの香り成分
知られざる意外な効用

 

 

抗酸化物質が300種類以上
含まれるんだそうです。

 

 

いれたてのコーヒーのアロマの特権。
5分もするとその効果は
ほとんどなくなってしまんですって!!

 

コーヒー2

 

サイフォン式を使い始めて
だいぶたちますが
コーヒーのアロマを
堪能しています。

 

うちのは、電気式なので
アルコールランプのように
手間がかからずお手軽です♪
コーヒー3

3分ほどのコーヒーを淹れる時間
じ~っと みいっていた娘を思い出します。

 

 

「下にあるお湯が
なんで上にあがっていくの?」

 

「あがっていったお湯が
最後は、どうしてまた
下のフラスコに戻るの?」

 

まだ小学生だったころだったから、
理科実験さながら。

 

コーヒーのポリフェノールが
活性酸素を除去し、
過酸化脂質の発生を抑える
といわれていますが

 

昨年あたりから
さらに詳しい研究結果が
多数報告されています。

 

 

コーヒー好きとしては、
目が離せないコーヒーの効能。
と同時に注意することもあります。

 

 

「薬」であれば「毒」であり・・・。
要点を過去記事にまとめています。
ご参考までに。(→★★
blog_coffee1

とってもきれいな生豆⇑

 

blog_coffee2

焙煎完了♪

 

焙煎時間15分ほどの待ち時間。

 

目の前でドリップサービスしてくださる
コーヒーを飲みながら、
店主のお話をうかがうのが毎度の楽しみ♪♪

 

 

201

 

・・・・・・・・・・・・・・・・

サイフォンの特徴は、
どんなコーヒーも(←ここが肝心!)
それなりにおいしくなるところだそうです。

 

欠点は、1杯とか2杯だと
水量が調整できないので
味が変わってしまうこと。

 

サイフォンを使うなら
規定量(うちのなら4杯分)を
いれてそのおいしさが
いかせるのだそうです。

 

そういう意味では、
やっぱりドリッブで
いれるのが1番なんでしょうね。

 

サイフォン式コーヒーメーカー(→★★
ツインバード ダークブラウン

 

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