【暮らしハーブ】ミントシロップの作り方


 

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おはようございます!
早起きして、植物たちの表情をみるのが
気持ちがいい気候です。



お水をあげながら
触ってみたり・・・
なんて癒される時間でしょう。

 

 

勢いよく、あっちからもこっちからも
ニョキニョキ育つミント
精油が揮発する前にと早朝の収穫。

 

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シロップを作りました。

*水1ℓ
*ミント 鍋にた~っぷり
*砂糖 700g

 

 

鍋にミントと水を入れ、沸騰するまで煮出します。
沸騰したら、すぐに火をとめそのまま
ふたをして長めにそのまま抽出。(冷めるまで)

 

ミントを濾してから、砂糖を入れ、10分ほど煮詰める。
煮沸消毒した瓶にシロップを入れ、冷蔵庫保存。

 

もし、ミントの量がそれほどない場合は、
沸騰後プラス5分ほどぐらぐらさせてください。それ以上、煮出すと
えぐみが出ますし、せっかくの精油成分が揮発してしまいます。

 

 

できあがったシロップは、ミント風味ですごく甘く、
炭酸水でわったり、紅茶に入れたり、
ヨーグルトにかけたり・・・。

 

 

 

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炭酸水と割ってちょっとお酢を加えると
暑い日のドリンクに最適です。

 

 

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ミントを浮かべて、 はい! チーズ☆
夏バテ防止のスペシャルドリンク!

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