【サロンおやつ】揚げない大学芋


 

娘のお勉強の休憩時間は、
おやつを一緒に作っています。

 

 

いろいろな種類を日替わりで作るのではなく
凝り性ということと

 

 

何にも勝る大好物ということが相まって
ここずっと 大学芋

 

冬休みから継続してこれなものだから、
いい加減 違うものにしたい・・・

 

 

・・・してみない?とやんわりと娘に打診してみたら、
タレ(?)を変えてみるんですって。

 

 

【揚げないフライパンひとつの大学芋】

 

*サツマイモ 1本 フライドポテトくらいの大きさに切って水にさらし、ざるにあげて水気をきる
*ごま油 大さじ1/2
*グレープシードオイル 大さじ1/2
*きび砂糖 大さじ1
*メープルシロップ 大さじ1/2
*くるみ 粗みじんぎり 適量

 

 

フライパンにオイル2種を入れ
サツマイモを入れふたをビッチリして
弱火で2分ほど。

 

 

さっとふたをあけ、
きび砂糖を投入してからサツマイモの表裏を返す。

 

 

またふたをしてさらに弱火2分弱ほど。

 

 

仕上げにフライパンをよくゆすって
まんべんなく火を通し、

 

 

仕上げにメープルシロップと
くるみを散らして
シナモンパウダーと黒ごまをまぶしてできあがり!

 

 

いつもダイニングテーブルで勉強しているので、
休憩時間やお茶するときは、リビングのソファーで。

 

 

ささいなことだけれど、場所をちょっと移動するだけで
ものすご~い気分転換になります。

 

 

ほんの数歩なのに 不思議ですね。

 

 

最近の出来事といえば塾の6年生対象の激励会。
ピリッとした空気が流れるのとは裏腹に
お祭り騒ぎで

 

リラックスして帰ってきて
なんだか楽しそうでした。

あ~、明日もおやつは
これかしら~???


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